Brownies com Pepitas de Chocolate Branco

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Apetecia-me brownies outra vez.

Comer um brownie super cremoso e rico deixa-me feliz.

Experimentem estes Brownies Vegan, ou estes Brownies Paleo com Alfarroba e Coco.

Mas desta vez quis fazer uns brownies simples, e queria que fossem super densos, cremosos, e ricos.
E consegui!


Também adicionei um pequeno extra: Chocolate branco caseiro. Este passo é opcional, e não precisa de ser caseiro. Mas eu ainda tinha manteiga de cacau que sobrou de uma receita (estas Jóias de Chocolate!), por isso decidi aproveitar e tornar estes brownies um pouco mais interessantes:).

Chocolate branco caseiro é super simples de fazer: é só derreter a manteiga de cacau e adicionar um adoçante. Pode ser mel, açúcar, ou stevia. Podem fazer mais doce ou menos doce.

Eu, pessoalmente,  prefiro menos doce, porque acho que o chocolate branco de compra é doce demais!

E assim, fico com um chocolate branco em que se nota bem a cremosidade, e não tanto o açúcar!


Vamos lá à receita!

Vão precisar de:

130g de manteiga dos Açores
50g de açúcar branco
150g de açúcar castanho
1 colher de sopa de extracto de baunilha
2 ovos
100g de cacau em pó
1 colher de sopa de azeite
1 colher de chá de café instantâneo
100g de farinha espelta
100g de chocolate branco cortado em pedaços (opcional)


Derretam a manteiga e juntem a uma taça com os açúcares, a baunilha, o sal, o café, os ovos, o leite, e o azeite. Misturem bem.

Adicionem o cacau em pó e a farinha aos poucos até ficar bem incorporado. No final, adicionem o chocolate branco (se usarem).

Deitem para dentro de uma forma mais ou menos de 15comx15cm forrada com papel vegetal, e coloquem no forno pré aquecido a 190ºC, por uns 17 minutos. Não deixem cozer demais.

Retirem o bolo da forma e deixem arrefecer dentro do papel vegetal antes de cortar em quadrados e servir.


Enjoy!
...






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