Muffins de Laranja e Sementes de Papoula

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Esta receita de muffins tem uma quantidade mínima de açúcar, é gluten-free, e não contém produtos de leite.

Muffins de Laranja e Sementes de Papoula

Muffins são sempre o meu pequeno-almoço "go-to" porque são tão fáceis de fazer. Se já me conhecem, sabem que eu gosto muito dos meus muffins:).

Se quiserem também podem experimentar as minhas Panquecas de Laranja e Sementes de Papoula!

Nesse post eu explico porque devem demolhar as sementes de papoula.

Sem mais demoras, vamos à receita:).


A RECEITA

1 chávena de farinha de aveia
2 colheres de farinha de coco
Sumo e raspa de uma laranja média inteira
2 ovos
1 colher de sopa de azeite
1 colher de sopa de mel
1 colher de cha de fermento em pó
1 pitada de sal marinho
2 colheres de sopa de sementes de papoula, previamente demolhadas.

Aquece o forno a 200ºC.

Espreme o sumo da laranja, depois de retirares a raspa, e junta tudo numa taca com o mel, ovos, e azeite, misturando bem.

Junta as farinhas, o sal, e o fermento em pó.

Adiciona as sementes de papoula no final.

Coloca numa forma para muffins, com copos de papel, ou podes untar a forma com ghee ou óleo de coco.

Vai ao forno durante uns 12 minutos.

Esta receita faz 6 muffins.




E já está! Podes comer os teus muffins quentinhos!

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