Uma Cena Doce

Desde que soube de todos os benefícios de saúde das beterrabas, não paro de pensar em formas de introduzir este vegetal nas minhas receitas. As beterrabas por si só não são nada de especial, o sabor não me aquece nem arrefece. Mas quando adicionadas a receitas do dia a dia, estas ficam com uma cor linda! Já para não falar dos benefícios. As beterrabas contêm nitratos, que são convertidos no corpo e promovem a circulação, promovem a função pulmonar, e fortalece as contrações musculares. Também são ricas em fibra e antioxidantes, assim como as vitaminas B9 e C, e têm uma boa quantidade de ferro e potassio. Isto tudo torna as beterrabas perfeitas para adicionar a qualquer refeição pré treino, não acham? Mas mesmo que não vão ao ginásio, continuam a ser uma superfood que deveriam incluir na vossa dieta:). Vamos fazer as panquecas? São super simples. Vão precisar de: 1 chávena de iogurte Grego 2 ovos 1 beterraba grande, previamente cozida a vapor/assada, arrefecida 1 colher...

Apetecia-me brownies outra vez. Comer um brownie super cremoso e rico deixa-me feliz. Experimentem estes Brownies Vegan , ou estes Brownies Paleo com Alfarroba e Coco . Mas desta vez quis fazer uns brownies simples, e queria que fossem super densos, cremosos, e ricos. E consegui! Também adicionei um pequeno extra: Chocolate branco caseiro. Este passo é opcional, e não precisa de ser caseiro. Mas eu ainda tinha manteiga de cacau que sobrou de uma receita (estas Jóias de Chocolate !), por isso decidi aproveitar e tornar estes brownies um pouco mais interessantes:). Chocolate branco caseiro é super simples de fazer: é só derreter a manteiga de cacau e adicionar um adoçante. Pode ser mel, açúcar, ou stevia. Podem fazer mais doce ou menos doce. Eu, pessoalmente,  prefiro menos doce, porque acho que o chocolate branco de compra é doce demais! E assim, fico com um chocolate branco em que se nota bem a cremosidade, e não tanto o açúcar! Vamos lá à receita! Vão precis...

A razão pela qual não faço mais receitas de doces vegan é por causa dos ovos. Nem sempre quero usar sementes de linhaça nas minhas receitas. Mas recentemente descobri que podemos substituir os ovos por mais ingredientes sem ser as sementes de linhaça, e um desses ingredientes é o puré de maçã. Não só é mais simples, como também fica mais discreto nas receitas. Pessoalmente, gostei muito do puré de maçã nestas bolachas com pepitas de chocolate. Acho que ficaram muito parecidas com as "tradicionais". E, se conhecem bem as minhas receitas de cookies, já sabem que gosto sempre de deixar descansar a massa durante um dia, para os sabores apurarem. Mas se não têm paciência para tanto, deixem descansar a massa pelo menos umas três horas no frigorífico antes de fazerem as bolachas. Vamos então à receita. 340g de farinha espelta 155g de óleo de coco 190g de açúcar mascavado 1 colher de sopa de extracto de baunilha 100g de puré de maçã (natural, sem açúcar adicionado) ...